منجمد خشک پھل کیسے بنائیں
حالیہ برسوں میں ، صحت مند سنیک مارکیٹ میں منجمد خشک خشک پھل ان کی اعلی غذائیت برقرار رکھنے ، کرکرا ذائقہ اور آسان پورٹیبلٹی کی وجہ سے ایک مقبول مصنوعات بن چکے ہیں۔ یہ مضمون منجمد خشک خشک پھلوں کے پیداواری عمل ، فوائد اور مارکیٹ کے رجحانات کو تفصیل سے متعارف کرائے گا ، اور متعلقہ ڈیٹا کا موازنہ منسلک کرے گا۔
1. منجمد خشک پھلوں کی تیاری کے اقدامات
منجمد خشک کرنے والی ٹکنالوجی (منجمد خشک کرنے والا) ایک ایسا عمل ہے جو کم درجہ حرارت پانی کی کمی کے ذریعے کھانے کے غذائی اجزاء کو برقرار رکھتا ہے۔ یہ بنیادی طور پر درج ذیل مراحل میں تقسیم ہے:
| اقدامات | آپریشن کا مواد | تکنیکی نکات |
|---|---|---|
| 1. preprocessing | دھوئے ، چھلکے اور ٹکڑوں میں کاٹ دیں | اس بات کو یقینی بنائیں کہ پھل آلودگی سے پاک اور سائز میں یکساں ہے |
| 2. منجمد | -30 ℃ سے -50 ℃ فوری منجمد | آئس کرسٹل کو سیل ڈھانچے کو نقصان پہنچانے سے روکتا ہے |
| 3. ویکیوم خشک کرنا | کم درجہ حرارت سبیلیمیشن نمی | دباؤ 0.01-0.1 ایم بی اے آر پر کنٹرول کیا جاتا ہے |
| 4. پیکیجنگ | نائٹروجن سے بھرے مہر | نمی پروف اور آکسیکرن پروف |
2. منجمد خشک خشک میوہ جات کے فوائد
پھلوں کے روایتی خشک ہونے کے مقابلے میں ، منجمد خشک کرنے والی ٹکنالوجی کے اہم فوائد ہیں:
| تقابلی آئٹم | منجمد خشک پھل | خشک میوہ جات |
|---|---|---|
| غذائی اجزاء برقرار رکھنے کی شرح | 90 ٪ سے زیادہ | 40 ٪ -60 ٪ |
| ذائقہ | کرسپی ، اصل ذائقہ | مشکل ، جھلس سکتا ہے |
| شیلف لائف | 12-24 ماہ | 6-12 ماہ |
3. منجمد خشک پھلوں کے مارکیٹ کے رجحانات
پچھلے 10 دنوں میں انٹرنیٹ پر گرم موضوعات کے تجزیہ کے مطابق ، منجمد خشک خشک پھلوں کی مارکیٹ کی طلب میں اضافہ ہوتا جارہا ہے ، بنیادی طور پر اس کی عکاسی ہوتی ہے:
1.صحت مند ناشتے کا ٹریک عروج پر ہے: کم چینی ، اضافی فری ناشتے کے لئے صارفین کی طلب میں اضافہ ہورہا ہے ، اور منجمد خشک خشک پھل آلو کے چپس اور کینڈی کو تبدیل کرنے کا پہلا انتخاب بن چکے ہیں۔
2.نئی چائے پینے کے جوڑے: مصنوعات کی ظاہری شکل اور ذائقہ کو بڑھانے کے لئے دودھ کی چائے اور پھلوں کی چائے کی سجاوٹ کے لئے منجمد خشک پھلوں کے ٹکڑے بڑے پیمانے پر استعمال ہوتے ہیں۔
3.کراس سرحد پار ای کامرس گرم فروخت: یورپی اور امریکی مارکیٹوں میں منجمد خشک آم ، اسٹرابیری اور دیگر مصنوعات کی درآمد کے حجم میں سال بہ سال 30 فیصد اضافہ ہوا۔
4. عام منجمد خشک پھلوں کی اقسام اور قیمت کا حوالہ
| پھلوں کی اقسام | منجمد خشک ہونے کے بعد وزن کا تناسب (٪) | مارکیٹ کی قیمت (یوآن/100 جی) |
|---|---|---|
| اسٹرابیری | 10-12 | 25-35 |
| آم | 15-18 | 20-30 |
| ڈورین فروٹ | 20-25 | 50-80 |
5. گھریلو ساختہ منجمد خشک میوہ جات کی فزیبلٹی
اگرچہ پیشہ ورانہ منجمد خشک کرنے والا سامان مہنگا ہے (تقریبا 100 100،000 یوآن یا اس سے زیادہ) ، چھوٹی گھریلو منجمد خشک کرنے والی مشینیں (2،000-5،000 یوآن) آہستہ آہستہ مقبول ہورہی ہیں۔ خود بناتے وقت نوٹ کرنے والی چیزیں:
1. اعلی چینی پھلوں (جیسے کیلے اور سیب) کا انتخاب کامیاب ہونے کا زیادہ امکان ہے۔
2. سلائس کی موٹائی 3-5 ملی میٹر پر کنٹرول کی جاتی ہے۔
3. خشک ہونے کا وقت سامان کی طاقت پر منحصر ہے ، 8-24 گھنٹے لگتے ہیں۔
جدید فوڈ ٹکنالوجی کی پیداوار کے طور پر ، منجمد خشک خشک میوہ جات صحت اور سہولت دونوں کو مدنظر رکھتے ہیں ، اور مستقبل میں مارکیٹ کی بہت بڑی صلاحیت رکھتے ہیں۔ خریداری کرتے وقت صارفین رنگ (چاہے یہ قدرتی ہے) اور ساخت (چاہے یہ کرسٹی ہے) کو دیکھ کر معیار کا فیصلہ کرسکتے ہیں۔
تفصیلات چیک کریں
تفصیلات چیک کریں
ur
